Тренер команды Канчанабури: "Предстоит встреча с давнишним и крайне неудобным для нас соперником. По итогам предыдущих встреч преимущество за «Накхон Пханом». Будем надеяться на скорое изменение статистических выкладок на нашу пользу. Особую надежду вселяют, судя после матчевым комментариям, увлечение менеджера - противника кулинарными изысками. Возможно ему сейчас не до футбола!?"

Тренер команды Мэ Сот Юнайтед: "Готовые "бабы" заглазировать сахарной помадой. Для этого опустить бабу узким концом в нагретую до 40-45 градусов помаду, а вынимая из помады, движением руки 3-4 раза поднять и опустить "бабу", чтобы уменьшить потеки (можно заглазировать бабы при помощи чайной ложечки или кондитерской кисти).
Для приготовления коньячного сиропа.
В кастрюлю насыпать сахар, влить воду - размешать до растворения сахара.
Нагреть сироп на сильном огне до кипения, снять пену.
Готовый сироп охладить до ~40° C, добавить 1 столовую ложку коньяка и перемешать.
Для приготовления сахарной помады, нужно, сварить сахарный сироп с пробой на мягкий шарик, добавить лимонную кислоту и быстро охладить сироп.
Затем взбить деревянной лопаточкой или миксером (взбивать миксером, при помощи насадок для теста) до образования белой мелкокристаллической массы.
Готовую помаду размять лопаткой и подогреть до 40-45° C, все время помешивая и добавить немного рома или коньяка."